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- 宜宾县城中央体育馆对面（金沙家具城旁）
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介绍
宜宾县龙液酸汤乌鱼府：
| 本店所有高汤均采用8小时精心熬制，实实在在的骨头汤，绝不用味精调味，严格合理的搭配食材，煲出自然清香，滋润甘甜的营养好汤。酸汤乌鱼 主要以乌鱼为主。 乌鱼是黑鱼的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。 黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。《神农本草经》列为上品，李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。 而酸汤乌鱼就是以乌鱼为主的清汤火锅。 它的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。乌鱼肉中含蛋白质，脂肪，18种氨基酸等，还含有人体必需的钙，磷，铁等多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症，脾胃气虚，营养不良，贫血之人食用。两广一带民间常视乌鱼为珍贵补品。乌鱼有祛风治疳，补脾益气，利水消肿之效，可作为一种辅佐食疗法。据测定，每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。据医籍记载，乌鳢还有去瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怯寒调养等药理作用 肉质鲜美，火锅鱼本是上火的，可酸汤乌鱼却结合了川菜中的精华。酸菜鱼。它既是清汤火锅又是酸汤鱼结合现在第二饮食文化好吃；味美；清香；是现在饮食文化中的佼佼者’‘是人们请客亲朋好友聚餐的好地方 |
